河南省汴南村酒业有限公司，座落在开封市通许县产业集聚区经四路北段西侧99号。日南、大广、郑商多条高速公路纵贯全境，交通便利，网络快捷。公司眦邻东岳湖畔，植被密，湖光水色，气候宜人，地下水清澈甘冽，得天独厚的自然因素，为酿酒微生物的繁淆生息，创造了优越的生态环境。

汴南村酒业根植于通许这片人杰地灵的干年酒乡，秉承精湛的传统造技艺，以盛产颇具民族特色和解明的地域文化特征的汴春坊菊香型白酒、菊花露酒远近闻名。

河南省汴南村酒业有限公司起源于公元1892年的汴南村烧坊，注册成立于2018年，注册资金9999万元，占地面积160000平方米，固定资产三千余万元，年产白酒1000多吨，年产值9000多万元。

目前汴南村酒业拥有专业技术人员十五人，其中酿造专业高级工程师、工程师四人，国家高级品酒师、二级品酒师三人，国家一级酒体设计师、高级勾调师二人，酿酒技师六人。

汴南村酒业多年以来坚持"以质量求生存、以信誉求发展"，的企业文化，法古塑今，传承独特的古法技艺，并结合现代化生产工艺，不断开发多种口感香醇、品质上乘的优质产品，一举成为当地酿酒龙头企业。

2021年汴南村系列酒顺利通过HACCP国际质量安全体系认证，企业发展更上新台阶。与此同时，汴南村酒业正在积极筹备申报成立开封市汴春坊工程技术研究中心，跻身河南省科技型白酒企业。

汴南村酒业首创“菊香型白酒”

近年以来，本公司与郑州轻工业大学开展校企合作，与国家食品质量检验检测中心科研机构开展技术合作，为品质提升加強技术攻关迈出了坚实步伐，逐步解决了制曲、窖池、工艺、酒体设计等一系列技术难题，构建了一套完整的菊香型白酒制曲工艺、发酵工艺、后处理工艺和白酒风味评价体系。

成功酿造出带有开封元素且独具自身特色的菊香型白酒，酒文化与菊文化相映生辉，为承载千年菊花栽培历史，素有“菊都”之称的开封增加了靓丽的经济新名片，在落实豫酒振兴计划，打造高端汴酒品牌之路迈出了坚实的步伐。

菊香型白酒的工艺艺术

汴春坊菊香型白酒是大宋文化、汴梁酒风的完美诠释，其工艺更是传统固态酿造工艺和现代发酵蒸馏技术的完美结合。汴春坊菊香型白酒工艺包含了45 道工序、108个环节，在繁复的酿造工序中，提练出“3669”酿造精髓。并将它们量化到酿造过程的每个环节。历经1395个日夜交替，以多曲多粮同窖酿造白酒创新工艺，首创具有芝头、浓体、菊韵、醤尾风味点，“一窖多香”的菊香型白酒。通过固态酿造、陶坛陈贮、精心勾调三位一体环节的集成创新，在中国白酒传统香型基础上，将白酒醇香浓郁、层次丰富、细腻悠长的美感意境，提升到了香高味厚的全新高度，彰显多香自然融合、菊香淡雅细腻、余香飘逸诱人的典型风格。

2024年底，汴南村酒业起草发布了河南省食品安全菊香型白酒企业标准（Q/HBNC 0001S-2024）。中国白酒十二大香型之外的又一独特香型“菊香型”就此诞生。

酿酒大师张书大师作诗盛赞：

汴南村里酒如泉，京畿咸平艳阳天；

涡河滔滔千古事，宋宫悠悠翰林宴；

皇家金菊延寿龄，仁宗盛治幽香远；

举觞相共状元楼，琼浆玉液润心田。

拥有3000年酿酒历史的通许大地，惠风和畅，酒帜摇曵，一派盛世美景，已逾百年历史传承的汴南村酒业，正昂首阔步走向新时代。精益求精的传统技艺，孜孜追求的科技创新，将共同书写中国白酒的光辉未来。